Tee mit Blüten ist trendig und verführt durch einen aussergewöhnlich guten Geschmack. Das Aroma gezielt gewählter Blüten begleitet und ergänzt die Aromen und Geschmacksnuancen, die ein qualitativ hochwertiger Tee trägt. Aus einem natürlich guten Tee wird dadurch ein Genuss, der erfrischt und der durch seine blumigen Noten verwöhnt. So kommt mehr Abwechslung in den Teegenuss und Teeliebhaber finden immer wieder neue Geschmacksrichtungen, die ihren Teegenuss verfeinern.
Die Verarbeitung der Blüten
Blütentee ist dabei keineswegs neu. Die Idee stammt ursprünglich aus China und geht weit in die Zeit der alten Dynastien zurück. Etwa 1700 Jahre zuvor fand man heraus, wie man überhaupt Tee konservieren konnte. Durch Trocken oder durch Rösten entzog man den Teeknospen und Teeblättern das Wasser. Ein wenig später versuchte man sich in der Beduftung von Tee. Hierfür verwendete man ebenso getrocknete Blüten.
Um einen hervorragenden Tee zu erhalten, sind die richtige Menge und die richtige Vorgehensweise sehr wichtig. Ein Blütentee werden oft drei Teile Tee mit einem Teil Blüten vermengt. Die Blüten werden in mehreren Röstvorgängen immer wieder erneuert. In diesem Prozess erhält der Tee ein intensives und lange anhaltendes Aroma, mehr Informationen finden Sie dazu hier.
Die Wahl der Blüten
Weisser Tee, Grüner Tee, Oolong Tee und Kräutertee werden gern mit Blüten beduftet und deren Geschmack verfeinert oder veredelt. Hierbei kommt es auf die passende Wahl von Blüten an. Denn jede Blüte trägt gewisse eigene Aromen mit sich und verleiht dem Tee dadurch eine eigene Note. Beliebte Blüten sind zunächst einmal Echter Kugelamaranth, gelbe Chrysanthemen, Jasmin, Lilien, Marigold und Landnelken. Diese und eine Vielzahl weiterer Blüten sind beliebte Zutaten für Blütentee. Noch bekannter sind auch Rosen, Hibiskus oder Magnolien. Jeder Blütentee erhält dadurch spezielle Geschmacksnuancen. Blütentee ist dabei aber nicht nur ein Erlebnis für den Geschmack, sondern auch ein Hingucker für die Augen. Denn Blüten und Teeblätter entfalten sich wunderschön in der Teekanne und versprechen einen dekorativen Blickfang.
